Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania blachy (o wymiarach 30×25 cm), którą wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie układamy pierwszą warstwę z kakaowych herbatników – stworzą one kruchą podstawę naszego sernika.
Następnie w garnku rozpuszczamy masło z cukrem. Gdy się rozpuści, dodajemy ser i jajka, mieszając dokładnie. Kiedy masa zacznie bąbelkować, wlewamy mleko wymieszane z budyniowym proszkiem. Całość gotujemy, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zacznie lekko wrzeć.
Połowę tej serowej masy wykładamy równomiernie na herbatniki, wygładzamy i układamy drugą warstwę herbatników. Pozostałą masę serową wylewamy na herbatniki, ponownie wygładzamy i pozostawiamy ciasto do ostygnięcia.
Teraz czas na dodanie brzoskwiń. Rozpuszczamy pierwszą galaretkę w 500 ml wrzątku i pozostawiamy do ostygnięcia. Brzoskwinie odcedzamy z zalewy i kroimy w kostkę. Układamy je na ostudzonej masie serowej i zalewamy wystudzoną galaretką. Wstawiamy ciasto do lodówki, aby galaretka dobrze zastygła.
Gdy pierwsza warstwa galaretki stanie się stabilna, przygotowujemy drugą część. Rozpuszczamy drugą galaretkę w 200 ml wrzątku i pozostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie ubijamy śmietankę kremówką z dodatkiem łyżki cukru pudru. Gdy galaretka wystygnie, wlewamy ją cienkim strumieniem do ubitej śmietanki, mieszając delikatnie, aby składniki się połączyły. Powstałą masę przelewamy na wierzch ciasta, wygładzamy i ponownie wstawiamy do lodówki – najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się zestaliły.
Rano możemy wyjąć ciasto, pokroić na porcje i cieszyć się jego niesamowitym smakiem. Smacznego! 🍰✨
Podsumowanie:
Ten brzoskwiniowy sernik gotowany to prawdziwa gratka dla miłośników deserów owocowych i kremowych. Dzięki prostym krokom i łatwo dostępnym składnikom, możesz stworzyć pyszne danie, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealnie nadaje się na przyjęcia, spotkania rodzinne czy po prostu na słodki kaprys w ciągu tygodnia. Wypróbuj ten przepis – nie pożałujesz! 🍑
