Krok 2: Masa śmietankowa
Żelatynę rozpuść w ¼ szklanki gorącej wody – mieszaj, aż całkowicie się roztopi. Odstaw do przestygnięcia.
Tymczasem ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną, puszystą masę. Dodaj pokrojoną czekoladę mleczną i stopniowo wprowadź schłodzoną żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką, kremową strukturę.
Gotową masę wyłóż na pierwszy blat biszkoptowy.
Krok 3: Galaretka z brzoskwiniami
Galaretki cytrynowe rozpuść w 800 ml wrzącej wody. Odstaw do wystygnięcia.
Brzoskwinie z puszki odcedź i dokładnie opłucz pod zimną wodą. Pokrój je w niewielkie kawałki i dodaj do lekko zgęstniałej galaretki.
Gdy galaretka zacznie się lekko tężeć, równo rozłóż ją na warstwie śmietankowej.
Składanie i studzenie
Na wierzch dodaj drugi blat biszkoptowy. Gotowe ciasto przechowuj w lodówce minimum 4 godziny , najlepiej całą noc – dzięki temu wszystkie warstwy dobrze się skleją i ciasto będzie miało piękną, stabilną strukturę.
Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub dodać świeże brzoskwinie na wierzch – dla efektownej dekoracji.
Dlaczego warto?
- Lekkość i sycenie w jednym – świetne na letnie popołudnie i wieczory rodzinne.
- Idealna równowaga smaków – słodka masa śmietankowa, owocowa galaretka i miękki biszkopt tworzą harmonię.
- Prosty przepis – nawet początkujący poradzą sobie z tym wypiekiem.
- Efektowna prezentacja – wygląda jak z cukierni, a robi się bez wysiłku.
Porady kulinarne
- Chcesz intensywniejszego smaku? Dodaj odrobinę likieru truskawkowego do masy śmietankowej.
- Zamiast czekolady mlecznej użyj gorzkiej – nadzia smakowi nową głębię.
- Brzoskwinie możesz zastąpić ananasem lub truskawkami – uzyskasz inną nutę, ale równie dobry efekt.
- Żelatynę możesz zastąpić gotową żelatiną w proszku – waż tylko ilość.
Smacznego!
Brzoskwiniowiec to więcej niż tylko ciasto – to prawdziwa uczta letnia, która przypadnie Ci do gustu za pierwszym kęsem. Świetnie się trzyma przez kilka dni, a jego smak jeszcze się pogłębia.
Zapraszamy do testowania i smakowania – bo najsmaczniejsze rzeczy często rodzą się właśnie w kuchni domowej 💛
