Przygotowanie:
Biszkopt:
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier.
- Dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując.
- Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Ciasto wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (21×32 cm) i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20 minut. Odstaw do ostygnięcia.
- Zimny biszkopt możesz polać syropem brzoskwiniowym.
Masa budyniowa:
- Wymieszaj proszek budyniowy w szklance soku.
- Pozostały sok wlej do rondelka, dodaj masło i cukier. Doprowadź do wrzenia.
- Powstałą masę budyniową zalej wrzącym sokiem i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Gorący budyń wylej na biszkopt i wyrównaj. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Masa jogurtowa:
- Dwie galaretki rozpuść w 1 szklance wrzącej wody. Odstaw do ostygnięcia.
- Odsączone brzoskwinie pokrój w kostkę.
- Jogurt umieść w misce. Dodaj zimną, lekko gęstniejącą galaretkę i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj pokrojone brzoskwinie i wymieszaj.
- Rozłóż masę jogurtową na masie budyniowej. Wstaw do lodówki.
Galaretka:
- Trzy galaretki rozpuść w 3 szklankach wrzącej wody. Odstaw do lekkiego zgęstnienia.
- Odsącz płyn z brzoskwiń i pokrój je w plasterki. Ułóż je na masie jogurtowej.
- Na wierzch wlej galaretkę i wstaw do lodówki, aż całkowicie stężeje.
Podawanie:
Podawaj schłodzone, krojąc na kawałki. To idealny deser na letnie dni lub specjalne okazje!
Smacznego! 😊
