Instrukcje:
- Przygotowanie brukselki:
- Oczyść brukselkę, usuwając twarde zewnętrzne liście i ewentualnie odcinając podstawę łodygi.
- U nasady każdej kapusty zrób nacięcie w kształcie krzyża – dzięki temu kapusty upieką się równomiernie.
- Gotowanie:
- Zagotuj garnek osolonej wody.
- Dodaj brukselkę i gotuj przez około 5–7 minut, aż będzie miękka, ale wciąż chrupiąca.
- Dobrze odcedź brukselkę i przełóż ją do miski z zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Ponownie odcedź i odstaw.
- Przygotowanie zapiekanki:
- Do dużego garnka wlej oliwę z oliwek extra vergine i podgrzej ją na średnim ogniu.
- Dodaj odsączoną brukselkę i smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.
- Montaż i końcowe gotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (około 180°C w przypadku piekarnika z termoobiegiem).
- Ułóż brukselkę na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia.
- W misce wymieszaj bułkę tartą, starty ser, sól i czarny pieprz do smaku.
- Posyp równomiernie brukselkę na patelni mieszanką bułki tartej.
- Zapiekanie:
- Zapiekaną brukselkę piecz przez około 10–15 minut, aż jej powierzchnia stanie się złota i chrupiąca.
- Podawać na gorąco jako pyszny dodatek.
Sugestie:
- Ilość sera i bułki tartej możesz zmieniać według własnego gustu.
- Aby nadać potrawie jeszcze bardziej wyrazisty smak, do mieszanki bułki tartej można dodać posiekane świeże zioła, np. pietruszkę lub tymianek.
- Podczas gotowania należy kontrolować stopień ugotowania brukselki, aby nie stała się zbyt papkowata.
Te brukselki au gratin są idealne do podania z pieczonym mięsem lub jako wegetariańskie danie główne. Smacznego!
