Rozpuść masło.
Lekko podgrzej mleko, aż będzie letnie.
W misce wymieszaj jogurt, cukier, roztopione masło i jajko.
Drożdże rozdrobnić w ciepłym mleku i dodać do mieszanki. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
Do miski robota kuchennego wsyp mąkę, zrób wgłębienie i dodaj płynną mieszaninę.
Mieszać hakiem przez 15 minut. (Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz zagnieść ciasto ręcznie.)
Gdy ciasto będzie już gotowe, przykryj miskę czystą ściereczką.
Pozostawić do wyrośnięcia na dwie godziny w pobliżu kaloryfera.
Ciasto odpowietrzamy i dzielimy na 8 części.
Kawałki ciasta układamy na blaszce lub dużej tortownicy. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Brioche posmaruj odrobiną mleka.
Posypać granulowanym cukrem.
Piec 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Ostudzić przed jedzeniem!
