Przygotowanie składników:
Oddziel białka od żółtek.
Przesiej mąkę, aby uniknąć grudek.
Ubicie piany:
W dużej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się lśniąca i gładka.
Dodawanie żółtek:
Delikatnie wmieszaj żółtka, jedno po drugim, za pomocą łopatki lub trzepaczki.
Dodawanie mąki:
Powoli wsyp przesianą mąkę, mieszając delikatnie, aby nie stracić puszystości masy.
Pieczenie:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę biszkoptową.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-9 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
Formowanie rolady:
