Krok 1: Mieszanka sucha – dusza ciasta
W małej misce dokładnie wymieszaj:
- Mąkę bezglutenową
- Cukier kokosowy
- Proszek do pieczenia
- Sodę oczyszczoną
- Sól
To będzie Twoja „suszona baza” – pozwala na kontrolowane spulchnienie i zapobiega nadmiernemu napuchnięciu.
Krok 2: Mieszanka mokra – czas na płynność
W osobnej misce połącz:
- Sok z wiśni cierpkiej
- Jajko (lub opcję wegańską)
- Olej kokosowy
- Wanilię
Miksuj drewnianą łyżką lub mikserem ręcznym, aż masa będzie jednolita.
Krok 3: Łączenie składników – klucz do perfekcji
Zrób dołek w składnikach suchych i stopniowo dodawaj mieszankę mokrą. Mieszaj tylko do momentu połączenia – unikaj zbyt długiego ubijania , bo może to powodować twardość naleśników.
Pozwalaj ciastu odpocząć przez 2–3 minuty – dzięki temu mąka lepiej nasiąknie płynem i łatwiej będzie je smażyć.
Krok 4: Gotowanie – złoty finał
Rozgrzej patelnię nieprzywieraną na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę – jeśli kropla wody skwierczy, jest idealna.
Lekko nasmaruj powierzchnię tłuszczem i wlewaj ¼ szklanki ciasta na raz. Smaż przez 2–3 minuty , aż pojawią się bąbelki i brzegi ładnie się zarumienią. Ostrożnie obróć i smaż drugą stronę przez 1–2 minuty .
Powtórz procedurę z całą ilością ciasta.
📌 Porada: Jeśli ciasto wydaje się za gęste – dodaj odrobinę mleka lub wody.
Krok 5: Syrop wiśniowy – efektowne finale
W garnku połącz:
- Pokrojone wiśnie
- Syrop klonowy lub cukier
- Sok z cytryny
- Sok z wiśni cierpkiej
- Wanilię i cynamon (opcjonalnie)
Gotuj przez 8–10 minut , aż wiśnie się zmiekczą i sos zgęstnieje. Możesz pozostawić część wiśni całkowicie, a inne delikatnie rozgnieść widelcem – uzyskasz piękny kontrast konsystencji.
Krok 6: Podawanie – czas na elegancję
Umieść naleśniki na talerzu, posyp świeżymi wiśniami, jogurtową łyżką lub kleksem śmietany roślinnej. Polej bogatym syropem i oprósz drobnym cukrem pudrem – prezentacja musi być piękna!
Podawaj na ciepło lub na zimno – oba sposoby dają inny, ale równie dobry profil smakowy.
✨ Dlaczego warto spróbować?
- Brak glutenu – każdy może cieszyć się naleśniki bez poczucia winy
- Głęboki smak wiśni – każdy kęs to inna nuta aromatu
- Efektowne wykończenie – prezentuje się jak arcydzieło stołu
- Dobrze działa jako poranny start – możesz przygotować dzień wcześniej
- Idealne dla fanków owoców – soczyste wnętrze i pikantna skórka to prawdziwa rozkosz
