🍽️ Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie pasty daktylowej
Jeśli używasz świeżych daktyli, a nie gotowej pasty, najpierw musisz je dobrze namoczyć w gorącej wodzie przez około 10 minut , by stwardniały miękkie i łatwe do rozmiksowania.
Po rozmoczeniu odcedź daktyle i przełóż do blendera. Dodaj odrobinę wody, jeśli masa będzie za gęsta, oraz olej kokosowy i wanilinę , jeśli używasz – i miksuje do uzyskania gładkiej masy.
Krok 2: Łączenie wszystkiego razem
W dużej misce wymieszaj:
- Przygotowaną pastę daktylową
- Płatki owsiane
- Pokrojoną czekoladę
- Orzeszki ziemne
- Szczypcia soli
Całość dokładnie połącz łopatką lub drewnianą łyżką. Masa powinna być jednolita i elastyczna – jeśli jest zbyt twarda, dodaj odrobinę ciepłego oleju kokosowego lub więcej wody.
Krok 3: Uformowanie batoników
Gotową masę przełóż do formy ok. 20×25 cm , wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź starannie, aż powierzchnia będzie równa i gładka – możesz użyć grzbietu łyżki lub paletki do ciast.
Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny , a najlepiej przez całą noc – dzięki temu masa dobrze się utrwali i łatwiej będzie ją kroić.
Krok 4: Lukier karmelowy (opcjonalnie)
Dla efektownego wykończenia możesz zrobić prosty lukier z:
- Pastą daktylową
- Masłem migdałowym
- Olejem kokosowym
Rozpuść wszystko razem w garnku lub nad parą, wymieszaj dokładnie i rozetrzyj po powierzchni batoników przed chłodzeniem.
Krok 5: Krojenie i przechowywanie
Po wystudzeniu wyciągnij blok z formy i pokrój nożem na prostokątne batoniki lub kostki . Możesz je zapakować do szczelnego pojemnika i zabrać ze sobą na siłkę, do pracy lub na piknik.
Przechowuj w lodówce przez tydzień , albo zamrażaj na dłużej – one zachowują chrupkość i soczystość nawet po wielu dniach!
