Jak przygotować baumkuchen
Krok 1
Zbierz cukier, marcepan i nasiona 1/2 laski wanilii w misie miksera planetarnego, a następnie ubijaj je przez kilka minut haczykiem do liści.
Krok 2
Dodaj miękkie masło i kontynuuj ugniatanie.
Krok 3
W tym momencie podziel album na jeden i dodaj go do końcowego kompostu, zaczynając od mąki. Weź album na jedną stronę.
Krok 4
Mieszaj jeszcze przez kilka minut, aż powstanie gładka i jednorodna mieszanina. Przesiadka do pojazdu to już czwarta i ostatnia część.
Krok 5
Białka włóż do pojemnika i zacznij ubijać za pomocą elektrycznej trzepaczki, następnie dodaj cukier i szczyptę soli.
Krok 6
Białka ubijamy na sztywną pianę
Krok 7
Do masy liści i marcepanu dodać część albumu, delikatnie wymieszać szpatułką.
Krok 8
Ciasto powinno być gęste i kremowe, zawsze grudkowate. Na tym etapie rozgrzej je do 240°C w trybie grillowania.
Krok 9
Formę do pieczenia o średnicy 22 cm wysmaruj masłem i ułóż ją na spodzie, jeśli jest obramowana papierem do pieczenia
ciąg dalszy na następnej stronie
