WYKONANIE:
- Przygotuj biszkopt makowy:
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Ciągle miksując, dodawaj stopniowo cukier, aż masa będzie sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj wymieszane suche składniki i wymieszaj ciasto – dokładnie, ale delikatnie, aby masa nie opadła.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 15-20 minut. Piecz do suchego patyczka, a następnie wystudź i dopiero wyjmij z formy.
- Przygotuj biszkopt jasny:
- Żółtka z cukrem ubij na puszystą masę.
- Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ciasto łyżką.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 15-20 minut. Piecz do suchego patyczka. Po przestudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.
- Przygotuj krem:
- Galaretki rozmieszaj dokładnie we wrzątku i odstaw do całkowitego przestudzenia.
- Śmietanę ubij na sztywno.
- Odsączone brzoskwinie pokrój na małe kawałki.
- Do śmietany dodaj lekko tężejące już galaretki i zmiksuj krem.
- Dodaj pokrojone owoce i wymieszaj krem łyżką.
- Składanie ciasta:
- Pierwszy blat jasnego biszkoptu włóż do formy i rozsmaruj cienką warstwę dżemu.
- Wyłóż połowę kremu śmietankowego i połóż biszkopt makowy.
- Wyłóż resztę kremu i przykryj drugim blatem jasnego biszkoptu. Lekko dociśnij i wstaw ciasto do lodówki.
- Przygotuj polewę:
- Śmietankę prawie zagotuj.
- Dodaj kostki czekolady, lekko zamieszaj i odstaw na 1-2 minuty. Po tym czasie dokładnie rozmieszaj polewę, aż będzie jednolita.
- Wylej polewę na wierzch ciasta i równomiernie rozsmaruj. Wstaw ciasto do lodówki na min. 2-3 godziny.
SMACZNEGO!
