Wskazówki:
- Przygotowanie muffinek:
- Ubij jajko z cukrem pudrem, aż masa stanie się puszysta.
- Dodaj olej, startą skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Wymieszaj.
- Następnie dodaj wanilinę, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
- Przelej ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je do 2/3 wysokości.
- Pieczenie:
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20-25 minut. Sprawdź patyczkiem, czy muffinki są upieczone.
- Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie kremu:
- W naczyniu żaroodpornym ubij jajko z cukrem pudrem.
- Dodaj skrobię kukurydzianą i sok pomarańczowy. Dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.
- Dekoracja i podanie:
- Ostudzone muffinki posmaruj cienką warstwą konfitury morelowej.
- Krem pomarańczowy przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim babeczki.
- Możesz posypać wiórkami kokosowymi lub udekorować dodatkową skórką pomarańczową.
Te babeczki z kremem pomarańczowym to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Ich cytrusowy aromat i delikatna konsystencja sprawiają, że są idealne na każdą okazję. Ciesz się tym prostym, ale wyjątkowym przepisem, który z pewnością zachwyci Twoich gości!
