Babeczki Owsiane z Jabłkami, Marchewką i Ricottą – Pyszne, Zdrowe i Idealne na Każdego Dnia
Instrukcje:
Przygotowanie muffinek:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (360°F) . Formę do muffinów nasmaruj olejem roślinnym lub wyłóż papilotkami.
Zmiel płatki owsiane:
Płatki owsiane włóż do blendera i miksuj, aż uzyskasz konsystencję przypominającą mąkę.
Wymieszaj ciasto na muffiny:
W dużej misce wymieszaj zmielone płatki owsiane, jabłko, startą marchewkę, jajka, puree bananowe, roztopiony olej kokosowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były dobrze połączone.
Przygotowanie nadzienia:
Wymieszaj ricottę:
W osobnej misce wymieszaj ricottę, jajka, skrobię kukurydzianą, cukier z kwiatów kokosa i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
Dokończ babeczki:
Napełnij foremki na muffiny:
Do przygotowanej formy na muffiny wlej połowę ciasta muffinowego. Następnie dodaj warstwę nadzienia z ricotty i przykryj pozostałym ciastem muffinowym.
Dekoracja (opcjonalnie):
Posyp każdą babeczkę kwiatami migdałów, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Upiecz babeczki:
Włóż formę do muffinów do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–45 minut , aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Podawanie:
Pozwól babeczkom ostygnąć na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Ciesz się tymi muffinkami na śniadanie z filiżanką kawy lub herbaty.
Dodaj łyżkę jogurtu greckiego lub odrobinę miodu, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.
Wskazówki kulinarne:
Konsystencja płatków owsianych: Upewnij się, że płatki owsiane są zmielone na tyle drobno, aby dobrze wymieszały się z innymi składnikami.
Równomierne pieczenie: Obróć formę do muffinów w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Słodycz: Dostosuj słodkość do swoich upodobań, dodając mniej lub więcej cukru kokosowego.
