Płynną mieszaninę wlać do miski z mąką i delikatnie wymieszać szpatułką lub drewnianą łyżką, aż do połączenia się suchych składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć rozwoju glutenu, który może sprawić, że babeczki będą zbyt zbite.
Dodawanie borówek:
Dodaj świeże lub mrożone jagody do mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
Napełnianie kubków:
Przygotowanym ciastem napełnij papierowe kubki do 3/4.
Gotowanie muffinów:
Piec muffinki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą złociste z wierzchu i wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Chłodzenie i serwis:
Po upieczeniu odstaw muffinki na kilka minut do ostygnięcia w formie, a następnie przełóż je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
W razie potrzeby posyp muffiny cukrem pudrem lub udekoruj świeżymi jagodami przed podaniem.
Sugestie:
Jeśli używasz mrożonych jagód, dodaj je bezpośrednio do ciasta, nie rozmrażając ich wcześniej, aby nie puściły zbyt dużej ilości płynu.
Skórkę z cytryny można zastąpić skórką pomarańczową, aby uzyskać inny smak.
Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość przez kilka dni, jeśli nie możesz się powstrzymać przed zjedzeniem ich wszystkich od razu!
Muffinki jagodowe będą mięciutkie, pachnące i doskonale sprawdzą się na śniadanie lub pyszną przekąskę. Eksperymentuj z przepisem i ciesz się ich pysznym smakiem!
zobacz kontynuację na następnej stronie
