Zamrażanie całych pomidorów
Można konserwować całe pomidory, umieszczając je w szczelnych plastikowych torebkach, uprzednio pokrytych chłonnym papierem. Po umyciu wodą z octem i dokładnym wysuszeniu świeże pomidory włóż do worków i odessaj powietrze za pomocą odkurzacza lub słomy. W ten sposób pomidory można przechowywać do sześciu miesięcy.
Przygotowanie rozdrobnionych pomidorów i sosu pomidorowego
Rozdrobnione pomidory umyj i osusz, następnie pokrój je na kawałki i rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem do zamrożenia. Po zamrożeniu umieść je w torebkach do zamrażania, aby zapewnić optymalne przechowywanie. W przypadku sosu pomidorowego należy pozostawić przygotowany sos do ostygnięcia przed zamrożeniem w odpowiednich pojemnikach.
Optymalizacja technik zamrażania w celu długotrwałego przechowywania
Aby skutecznie konserwować pomidory, należy opanować techniki zamrażania. Dobrą metodą jest zamrożenie całych lub pokrojonych pomidorów, aby zachować ich świeżość i smak. Jeśli wolisz całe pomidory, przed włożeniem ich do torebek do zamrażania musisz upewnić się, że są całkowicie suche, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
