Składniki:
1 bakłażan (około 750 gramów)
1 łyżeczka soli
20-30 ml oleju roślinnego (i trochę do wysmarowania tłuszczu)
300 gramów serka śmietankowego
2 pomidory
1 ząbek czosnku
Zmielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka suszonej pietruszki
Musztarda do smaku
2-3 łyżki majonezu
1 jajko
Bułka tarta (jeśli potrzeba)
Sezam czarno-biały (opcjonalnie)
Pergamin
Instrukcje:
czytaj więcej na następnej stronie
Przygotowanie bakłażanów:
Pokrój bakłażany w okrągłe krążki. Posyp plasterki 1 łyżeczką soli i dobrze wymieszaj. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 20-30 ml oleju roślinnego. Gdy będą już gorące, smaż plastry bakłażana z obu stron na złoty kolor. Odłożyć na bok.
Przygotuj ser i warzywa:
Nasmaruj tarkę odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu sera. Zetrzeć serek śmietankowy. Pomidory pokroić w kostkę, a ząbek czosnku posiekać.
Wymieszaj przyprawy:
W misce połącz starty serek śmietankowy, pokrojone w kostkę pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, mielony czarny pieprz, paprykę, suszoną natkę pietruszki, musztardę i majonez. Dobrze wymieszaj.
Gromadzić się:
czytaj więcej na następnej stronie
