Składniki
NA PODSTAWĘ
CIASTECZEK OBLEWANYCH CIEMNĄ CZEKOLADĄ
200 g
BĘBENEK MASŁA
100 g
NA KREM JAJECZNY WSTĘP SŁODKI KREM DO UBICIA
200
ml
CUKIER W BUŁKACH
100 g
ŻÓŁTY
4
MARSALA
30 ml
Karuk (3 ARKUSZE)
6 gramów
UZDOBNIĆ
CIASTECZKA POKRYTE CZEKOLADA CIEMNA
smak
Ciasto Sabaïone to efektowny i pyszny deser na zimno, przygotowany na bazie czekoladowych ciasteczek oraz delikatnego i aromatycznego kremu z zabaglione, marsali i bitej śmietany. Kremowy i zniewalający deser, idealny na wyjątkową okazję, urodziny lub ważny obiad, należy przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
To proste przygotowanie, w zasięgu każdego, a przy zachowaniu kilku drobnych środków ostrożności stworzycie eleganckie i wyrafinowane ciasto, godne prawdziwego cukiernika. Wystarczy wymieszać czekoladowe ciasteczka z roztopionym masłem, przelać masę do formy o średnicy 20-22 cm, wyrównać i odstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.
Na tym etapie możemy już zająć się nadzieniem: żółtka z cukrem ubić w bemarze, dodać marsalę, karuk namoczony w wodzie i dobrze wyciśnięty, a na koniec delikatnie wymieszać bitą śmietanę. . i ruchami od dołu do góry, aż do uzyskania kremowej, gładkiej i pozbawionej grudek konsystencji.
Aksamitna i rozpływająca się konsystencja kremu ajerkoniakowego, doskonale kontrastująca z chrupiącym spodem biszkoptowym i okruszkami biszkoptu na powierzchni, sprawi, że to ciasto będzie wyjątkowe i pyszne. Jeśli chcesz, możesz udekorować go płatkami gorzkiej czekolady i roztopioną czekoladą.
Dowiedz się, jak zrobić ciasto ajerkoniakowe, korzystając z procedury i wskazówek krok po kroku. Warto spróbować także ciasta Elvezia i ciasta Patientina.
Jak przygotować ciasto z jajkiem
