To Ulubione Ciasto Owocowe to pyszna, unowocześniona wersja tradycyjnego świątecznego deseru, bez kontrowersyjnego dodatku cytryny i skórki cytrynowej, dla bardziej uniwersalnego smaku. Pełen soczystych suszonych owoców, chrupiących orzechów i ciepłych przypraw, ten wilgotny i aromatyczny placek owocowy idealnie nadaje się na prezent, do dzielenia się lub delektowania się nim w okresie świątecznym – lub zawsze, gdy masz ochotę na coś słodkiego i wyjątkowego. Upieczmy to zachwycające arcydzieło!

Dlaczego pokochasz ten przepis

  • Bez skórki cytrynowej i mieszanej: Świeższa, słodsza wersja ciasta owocowego bez składników polaryzujących.
  • Pełen pyszności: Wzbogacony ulubionymi suszonymi owocami i orzechami, które nadadzą potrawie odpowiednią konsystencję i smak.
  • Wilgotne i aromatyczne: Namoczone owoce i długi czas pieczenia zapewniają bogaty, delikatny miąższ.
  • Nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem: Z czasem zyskuje na jakości, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowywania dań na święta lub jako prezent.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do mieszanki owocowej:

  • 1 szklanka złotych rodzynek
  • 1 szklanka suszonej żurawiny
  • 1 szklanka posiekanych suszonych moreli (lub wydrylowanych daktyli)
  • 1/2 szklanki suszonych wiśni (lub porzeczek)
  • 1/2 szklanki ciemnego rumu, brandy lub soku pomarańczowego (do namoczenia)

Na ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
  • 1 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Skórka z 1 pomarańczy (opcjonalnie, dla jasności)

W przypadku dodatków:

  • 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekan (podprażonych dla dodatkowego smaku)
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie, dla dodatkowej konsystencji)

Do opcjonalnej glazury:

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1–2 łyżki rumu, brandy lub soku pomarańczowego

Instrukcje krok po kroku

1. Namocz owoce

  1. W średniej misce wymieszaj rodzynki, suszoną żurawinę, posiekane morele i suszone wiśnie.
  2. Polej suszone owoce rumem, brandy lub sokiem pomarańczowym i wymieszaj, aż zostaną pokryte.
  3. Przykryj miskę i mocz owoce przez co najmniej 4 godziny (lub całą noc), aby napęczniały i nabrały smaku.

2. Rozgrzej i przygotuj

  1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż formę do pieczenia chleba lub babki papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.
  2. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Odstaw.