Piernik przekładany masą krówkową – oryginalny klasyk z dodatkowym wykończeniem🍯🍯🍰
Szukasz deseru idealnego na święta , który przypadnie do gustu najbardziej wybrednym smakoszom? Piernik przekładany masą krówkową i polewą czekoladową to właśnie taki przepis – funkcjonalne ciasto piernikowe , przełożone słodką, kremową masą krówkową , a wszystko na błyszczącą polewą czekoladową z żelatyną . Idealny na niedzielny podwieczorek, ale także jako główny bohater świątecznego tortownika .
To danie pełnego smaku smaków – od własnego aromatu przypraw , przez delikatną słodycz miodu , po głęboką nutę czekolady na wierzchu .
Dlaczego warto podejść do tego piernika?
- ✅Miękki, wilgotny i napowietrzny – gotowy do użycia bez techniki
- ✅Świetnie nadaje się do przygotowania na dzień wcześniej
- ✅Efektowna prezentacja – zachwyciła najbardziej wymagających gości
- ✅Masa krówkowa głębi smaku i kremowej tekstury
- ✅Smakuje następnego dnia – doskonałe resztki
Składniki (forma 12×30 cm)
Na ciasto piernikowe:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 130 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru drobnego
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 1 czubata łyżka kakao niesłodzonego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kawy zbożowej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Na kremową warstwę krówkową:
- 1 mała puszka gotowej masy krówkowej (np. Krówka Naturalna)
Na polewę czekoladową:
- 60 ml śmietanki kremówki
- 20 g czekolady gorzkiej
- 20 g miękkiego masła
- 20 g cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny lub agar-agru (dla wegańskiej wersji)
Sposób przygotowania
Krok 1: Ciasto piernikowe
W garnku rozpuść masło , dodaj cukier i dokładnie utrzyj, aż masa stanie się jednolita.
Dodaj:
- cynamon ,
- kakao ,
- przyprawę do piernika ,
- oraz powidła śliwkowe – dobrze wymieszaj.
Odstaw na chwilę do ostudzenia – nie chcemy ugotować jajek!
Po kilku minutach dodaj:
- mleko ,
- roztrzepane jajka ,
- kawę zbożową ,
- oraz sodę oczyszczoną – dokładnie wymieszaj.
Na końcu stopniowo dodawaj przesianą mąkę , cały czas mieszając drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by masa była jednolita i delikatnie napowietrzona.
Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem spożywczym i piecz przez 45 minut w 175°C , aż środek będzie stabilny i złotobrązowy.
Po upieczeniu pozwalaj wystygnąć na kratce przez godzinę.
