Sekrety szefów kuchni nie przestają zadziwiać i w końcu ujawniają, dlaczego moczą papier do pieczenia pod zlewem.

Jak używać białego papieru do piekarnika

Nie trzeba zaprzeczać, że w kuchni jest wiele tajemnic, które można wykorzystać, aby potrawy były szybko gotowane i jednorodne. Z jednej strony folia aluminiowa konserwuje i izoluje składniki od czynników zewnętrznych, z drugiej biały papier do piekarnika doskonale wchłania tłuszcz i chroni piekarnik przed zabrudzeniem.

Aby używać go prawidłowo, po prostu oderwij arkusz wystarczająco długi, aby pomieścił żywność, która ma być ugotowana, i umieść go na patelni lub grillu. Czy są jakieś alternatywy, jeśli ten pergamin nie jest dostępny

• Klasyczna folia aluminiowa , najlepsza odmiana polecana przez szefów kuchni. Jest zawsze pod ręką i udaje mu się zachować gotowanie potraw. Nie ma takich samych właściwości chłonnych i nieprzywierających, dlatego w niektórych przypadkach konieczne będzie zwilżenie go kroplą oleju;
• Papier woskowany jest mało używanym narzędziem, a przede wszystkim nigdy nie należy go wkładać do piekarnika. Specyficzny wosk użyty do powlekania nie jest całkowicie bezpieczny: lepiej jest użyć go później, gdy składniki są już ugotowane.

Wiele osób zastanawia się również, czy można go używać w kuchence mikrofalowej: odpowiedź brzmi: tak, w rzeczywistości jego powłoka została specjalnie zaprojektowana – z silikonu – aby uniknąć wszelkiego rodzaju wycieków chemicznych.

Zmocz go pod wodą: metoda szefa kuchni