Idealne zastosowanie dla czerstwego chleba : Zamienia resztki lub lekko czerstwy chleb w luksusowy deser.
Ciepłe i przytulne smaki : cynamon, gałka muszkatołowa i wanilia tworzą kojący aromat i smak.
Łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem : Przygotuj wcześniej i upiecz, gdy będzie gotowe. Idealne na przyjęcia.
Możliwość dostosowania : Dodaj rodzynki, kawałki czekolady lub orzechy, aby nadać potrawie dodatkowego charakteru.
Podoba się wielu osobom : Zawsze sprawdza się na spotkaniach rodzinnych, świętach lub jako deser na co dzień w środku tygodnia.
Składniki, których będziesz potrzebować
Na budyń chlebowy:
6 szklanek pokrojonego w kostkę czerstwego chleba (najlepiej sprawdzi się chleb francuski, chałka lub brioszka)
2 szklanki pełnego mleka
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki soli
Opcjonalne dodatki :
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan
1/2 szklanki kawałków czekolady
Do sosu waniliowego:
1/2 szklanki niesolonego masła
1 szklanka cukru granulowanego
1 szklanka śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Podgrzewanie i przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali lub spryskaj je nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
Krok 2: Przygotuj mieszankę chlebową
Umieść pokrojony w kostkę chleb w dużej misce. Jeśli dodajesz rodzynki, orzechy lub kawałki czekolady, wymieszaj je z kostkami chleba.
W osobnej misce wymieszaj mleko, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wlej mieszankę mleka na kostki chleba i delikatnie wymieszaj, aby cały chleb był równomiernie pokryty. Pozostaw mieszankę na 10–15 minut, aby chleb wchłonął płyn.
Krok 3: Złóż i upiecz
Przenieś mieszankę chlebową do przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Lekko dociśnij szpatułką, aby zagęścić mieszankę.
Piecz przez 40–45 minut , lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a środek będzie ścięty (nóż wbity w środek powinien wychodzić czysty).
Krok 4: Przygotuj sos waniliowy
Podczas pieczenia budyniu chlebowego przygotuj sos waniliowy. W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, następnie zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Odstaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
