Marynowane cukinie w słoikach – domowy przysmak na zimę
Nagłówek:
Zrób własne, chrupiące cukinie w zalewie octowej – idealne jako dodatek do obiadu lub przekąska na zimowe dni. Przepis bez udziwnień, ale pełen naturalnego smaku i aromatu.
🥒 Marynowane cukinie w słoikach (~4 słoiki po 800 ml)
Składniki:
- 2 kg młodych cukinii (najlepiej małe, polskie lub typu zucchini)
- 1 litr wody
- 500 ml octu (winnego białego lub jabłkowego, 9%)
- 2 łyżki niejodowanej soli do przetworów
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- 4–6 ząbków czosnku (opcjonalnie)
- koper (suszony lub świeży)
- liście laurowe (1–2 do każdego słoika)
- (opcjonalnie) papryczka chili lub plasterki cebuli dla dodatkowego aromatu
🧂 Zalewa do marynowania:
W garnku zagotuj:
- 1 litr wody
- 500 ml octu
- 2 łyżki soli
- 3 łyżki cukru
Po zagotowaniu gotuj jeszcze 2–3 minuty, a następnie lekko przestudź.
