Chrupiące kawałki kurczaka – lepsze niż w KFC, a gotowe w domu 🍗🔥
Szukasz deserowej alternatywy dla smażonego kurczaka , który smakuje jak z ulubionej restauracji, ale ma mniejszą ilość chemii i więcej miłości? Chrupiące kawałki kurczaka według naszego przepisu to właśnie taki przypadek – zielona nuta świeżości , kwapiący zapach przypraw , a wszystko to w pysznym, chrupiącym cieście tworzą niepowtarzalny zestaw . Idealne jako podwieczorek rodzinny , ale też świetnie sprawdzą się jako przekąska na letni piknik czy wieczorne spotkanie z przyjaciółmi .
To danie, które wygląda efektownie, a gotowe bez paniry – wystarczy tylko patelnia, drewniana łyżka i odrobina cierpliwości przy smażeniu!
Składniki (na 4 porcje):
Na chrupiące kawałki kurczaka:
- 2 piersi kurczaka (bez skóry i kości – możesz użyć uda bez skóry)
- 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej – dla lepszego sklejenia masy)
- 1 szklanka wody (lub kokosowego mleka – dla lżejszego profilu smakowego)
- 250 g mąki pszennej (można użyć mąki kukurydzianej lub ryżowej – dla opcji wege)
- Sól do smaku (opcjonalnie – możesz dodać trochę czosnku lub cebulki sproszkowanej)
- Mieszanka przypraw do kurczaka (np. papryka słodka, ostra, przyprawy włoskie – zależnie od gustu)
- Olej roślinny (np. lniany lub rzepakowy – do głębokiego smażenia)
Na sos pikantny:
- 60 g śmietany (lub jogurtu greckiego light – dla opcji wege)
- 40 g majonezu (lub jogurtu sojowego – dla lżejszego profilu smakowego)
- 30 g koncentratu pomidorowego (lub ketchupu bez cukru – dla naturalnej soczystości)
- 3 ząbki czosnku (zmiażdżone lub drobno starte – działają antybakteryjnie i naprawiają koloryt skóry)
- 1 mały ogórek kiszony (drobno posiekany – dodaje chrupkości i kwaskowości)
- 5–6 oliwek bez pestek (opcjonalnie – nadają intensywny smak i ładunek soli mineralnych)
- Czarny pieprz i sól do smaku
Krok po kroku – jak zrobić pyszne, chrupiące kawałki kurczaka 🍯👩🍳👨🍳
🔹 1. Przygotowanie kurczaka – początek cudu
Piersi kurczaka dokładnie umyj – osusz papierowymi ręcznikami.
Pokrój je na mniejsze kawałki – wielkości jednego kęsa.
Dopraw solą, mieszanką przypraw do kurczaka oraz ostrą papryką – dokładnie wymieszaj rękoma lub rękawiczką.
📌 Wskazówka: Jeśli chcesz mieć jeszcze bardziej aromatyczne ciasto – spróbuj dodać garść skórki pomarańczowej lub waniliny – podkreśli naturalną nutę aromatu.
🔹 2. Ciasto – dusza wszystkiego
W misce wymieszaj:
- jajka
- wodę
- mąkę pszenną
Dodaj stopniowo składniki – całość powinna być gładka, ale nie za gęsta – jeśli jest za gęsta, dodaj odrobinę mleka lub wody kokosowej.
🔹 Dla dzieci: usuń ostrą paprykę i użyj więcej ziół – np. bazylia, tymianek – łagodzi smak i daje lżejszy profil aromatu.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub rumu – podkręci działanie na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób ciasto z białka lnianego i oleju kokosowego – uzyskasz równie dobry efekt.
Gotowe ciasto rozprowadź równo po kawałkach kurczaka – najlepiej robić to ręcznie, by każdy kawałek był dobrze pokryty.
