Deser chałwowy – przysmak, który znika z talerza w mgnieniu oka 🍰🍯
Szukasz deseru idealnego na każdą okazję , który smakuje jak klasyczna chałwa, ale ma nowoczesne i lekkie wykończenie? Deser chałwowy z owocami to właśnie taki przepis – zielona nuta delikatnej śmietanki , kwapiący zapach miodu i chałwy , a wszystko to przełożone soczystymi owocami tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealny jako podwieczorek rodzinny , ale też świetnie sprawdzi się jako świąteczny poczęstunek dla gości .
To danie, które wygląda efektownie, a gotowe bez pieczenia – wystarczy tylko mikser, ręcznik papierowy i odrobina cierpliwości przy chłodzeniu!
Składniki (6–8 porcji):
Na masę kremową:
- 2 × 250 ml schłodzonej śmietanki 30% (lub jogurtu greckiego – dla opcji wege)
- 2 duże porcje chałwy (ok. 250 g – najlepiej kremowej lub drobno posiekanej)
- 2 serki mascarpone (lub tofu z dodatkiem kokosowego mleka – dla roślinnej wersji)
- ⅔ łyżki cukru pudru (opcjonalnie – możesz użyć agawy lub miodu owocowego)
Do warstwowania:
- Herbatniki lub ciastka waniliowe (pokruszone – do stabilnej podstawy)
- Świeże owoce (np. truskawki, maliny, banan, mango – zależnie od sezonu)
- Orzechy lub nasiona (opcjonalnie – np. migdały, sezam, pestki dyni – dla chrupkości)
Krok po kroku – jak zrobić pyszny deser chałwowy 🍯👩🍳👨🍳
🔹 1. Masa kremowa – początek cudu
Śmietankę ubij na sztywno – powinna dobrze trzymać się formy.
W osobnej misce wymieszaj:
- chałwę (może być kremowa lub rozdrobniona)
- serek mascarpone
- oraz cukier puder – dokładnie wymiksuj do momentu uzyskania jednolitej, puszystej masy
Stopniowo dodaj ubitą śmietankę – starannie mieszając drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by nie usmażyć struktury.
📌 Wskazówka: Jeśli masa jest za gęsta – dodaj odrobinę mleka lub wody kokosowej – uzyskasz piękny, puszysty krem.
🔹 2. Układanie deseru – dusza wszystkiego
W małych kieliszkach lub szklanych naczyniach ułóż najpierw pokruszone ciasteczka – dadzą one stabilną podstawę.
Następnie dodaj warstwę kremu chałwowego – dokładnie wyrównaj lub użyj rękawa cukierniczego do efektownego wykończenia.
Na koniec dodaj świeże owoce – np. truskawki, maliny, kiwi lub ananas – nadadzą kolor i soczystość.
🔹 Dla dzieci: usuń alkohol i użyj więcej owoców – np. śliwki lub jabłka na wierzch.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub rumu – podkręci działanie na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób krem z białka lnianego i jogurtu kokosowego – uzyskasz równie dobry efekt.
Podawaj chłodzone – najlepszy smak pojawia się po 10 minutach w temp. pokojowej .
