Polska Zupa Pomidorowa – Kremowy Deser Dla Dusz i Brzucha

Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachowi świeżo gotowanego bulionu i kremowej teksturze pomidora, to właśnie polska zupa pomidorowa staje się moim ulubionym wyborem na obiad lub kolację w chłodny dzień. To przepis pełne smaku: delikatna nuta kurczaka , gęsta baza pomidorowa , a wszystko sklejone śmietanką 18% tłuszczu , która dodaje głębokości i gładkości.

Gotowe bez wysiłku, ale najlepsze prosto z garnka – idealne do szybkiego przygotowania wieczorem!

🍅 Składniki (na 4 porcje)

1 ćwiartka kurczaka (lub 3 udka)
2 litry czystej wody
Mieszane warzywa: marchewka, pietruszka, por, seler
100 g koncentratu pomidorowego lub przecieru
100 g pokrojonych pomidorów (świeżych lub konserwowych)
250 ml śmietanki kremówki 18%
Sól i pieprz do smaku

👩‍🍳 Jak Przygotować?

1. Gotowanie kurczaka – Początek Aromatu

Na początek dokładnie opłucz kurczaka pod zimną wodą – usuń wszelkie zanieczyszczenia.

Umieść mięso w dużym garze i zalej 2 litrami świeżej wody . Dodaj odrobinę soli i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut , aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany.

W międzyczasie usuń pianę, która unosi się na powierzchni – pozwoli to uzyskać klarowny bulion, który będzie mieć delikatny, ale wyraźny profil smakowy.

🥕 Warzywa – Soczyste Wzbogacenie

Gdy kurczak się gotuje, przygotuj warzywa:

Obierz marchewkę i pietruszkę
Pokrój je w kostkę razem z porzeczką i plasterkiem seleru

Dodaj je do garnka po upływie pierwszych 30 minut gotowania – kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut , by warzywa zdążyły się zmieknieć i dobrze nasączyć aromatem.

🌶️ Pomidory – Kluczowy Profil Smakowy

Po 50 minutach gotowania wyjmij kurczaka z bulionu – odłóż na bok.

Do zupy dodaj:

Koncentrat pomidorowy
Krojone pomidory

Doprowadź ponownie do wrzenia – masz teraz bogatą bazę dla kremowej zupy.

🥄 Śmietanka – Gładki Akcent

Śmietankę kremową „zahartuj”, aby nie zgrudkowała się po wprowadzeniu do gorącego bulionu:

W małej misce wymieszaj śmietankę z kilkoma łyżkami zimnej wody .
Stopniowo dodawaj odrobinkę gorącego bulionu , cały czas mieszając.
Gotową masę przełóż do zupy i dokładnie wymieszaj.

Zupa nabierze teraz gładkiej, lekko słodkawej nuty – doskonale balansując kwasowość pomidora.

🧂 Doprawianie – Idealna Równowaga

Delikatnie podgrzewaj zupę, ale nie doprowadzaj do wrzenia – inaczej śmietanka może się rozwarzyć.

Dopraw do smaku:

Czarnym pieprzem
Opcjonalnie: odrobiną cukru, jeśli zależy Ci na łagodniejszym smaku

🍲 Podawanie – Domowy Styl

Podawaj ciepłą , z dodatkiem:

Ugotowanego białego ryżu
Makaronu
Chleba pełnoziarnistego

Udekoruj świeżą natką pietruszki lub koperek – doda to barwy i orzeźwienia.

💡 Dlaczego warto?

✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Sycąca i jednocześnie lekka – świetna jako codzienny posiłek
✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak danie z luksusowego restauracyjnego menu
✅ Uniwersalność – pasuje do dzieci, dorosłych i gości
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu

🔁 Możesz też spróbować:

Zrób wersję wegańską: użyj kurczaka roślinnego lub grzybów shiitake
Do zupy dodaj odrobinę soku z cytryny lub startego imbiru – dla głębszego profilu
Zrezygnuj z kurczaka i przygotuj wersję warzywną – z papryką i groszkiem
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub chrzanu przed podaniem

✅ Podsumowanie

Zupa pomidorowa z kurczakiem to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍅🍲🍗