Ciasto z Wkładką Kokosową – Idealny Deser Świąteczny i Codzienny
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, kremowej teksturze i delikatnej słodyczy kokosa , to właśnie ciasto z wkładką kokosową i kawowym kremem staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: puszysty biszkopt kakaowy , kremowa masa mascarpone z nutą kawy , a na wierzch chrupiąca warstwa kokosowa i błyszcząca polewa czekoladowa .
Gotowe bez wysiłku, a najlepsze po kilku godzinach postoju w lodówce – idealne do przygotowania z góry i podania gościom!
🧁 Składniki (na 12–14 porcji)
Na biszkopt kakaowy:
- 5 jajek (rozmiar M)
- 150 g cukru drobnego
- 120 g mąki pszennej
- 30 g ciemnego kakao
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Szczypota soli
Na masę kawową:
- 500 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej + 1 łyżka wrzątku do rozpuszczenia
- 2 łyżeczki żelatyny + 60 ml zimnej wody
Na wkładkę kokosową:
- 5 białek
- 180 g cukru drobnego
- 200 g wiórków kokosowych
Do polewy:
- 100 g mlecznej czekolady
- 70 ml śmietanki kremówki 30%
