Ciasto Don Juan – uwiedzie niejedno podniebienie
Ciasto Don Juan to pyszny i efektowny domowy wypiek, który sprawdzi się na każdą okazję. Składa się z kakaowego biszkoptu na oleju nasączonego kawą, czekoladowego kremu budyniowego i cytrynowej pianki. Całość świetnie ze sobą współgra i tworzy wyjątkową kompozycję.
Ciasto wychodzi wysokie, podzielne i bardzo smaczne. Będzie ozdobą stołu podczas świąt czy innych rodzinnych uroczystości, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby umiliło zwykły szary dzień, jako deser do popołudniowej kawki.
Składniki na ciasto Don Juan:
Ciasto:
- 270 g mąki pszennej typ 450 lub 500
- 140 g oleju (użyłam rzepakowego)
- 120 g cukru
- 4 jajka rozmiar L
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem budyniowy:
- 750 ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego (2 x 40 g)
- łyżka mąki ziemniaczanej
- łyżka mąki pszennej
- 200 g masła
- 50 g cukru
- 50 g orzechów (włoskich lub ziemnych)
- 100 g czekolady z orzechami
Cytrynowa pianka:
- 2 opakowania galaretki cytrynowej (2 x 75 g)
- 400 g śmietany 30%
- 400 g jogurtu greckiego
- 200 ml wody
Do nasączenia ciasta: napar z kawy
