Sernik Truskawkowy na Zimno – Letni Deser, Który Wywołuje Zachwyt
Kiedy zaczyna się lato i truskawki pojawiają się świeże na półkach, czas najwyższy przygotować coś wyjątkowego. Sernik truskawkowy na zimno to właśnie taki przepis – lekki, kremowy, soczysty i idealny na gorące dni . To deser, który wygląda jak z cukierni, a gotowy w mniej niż godzinę (plus czas na stężenie w lodówce).
Nie wymaga pieczenia, ani skomplikowanej techniki – tylko świeżych owoców, dobrego serka homogenizowanego i odrobiny cierpliwości.
🍓 Składniki (na formę ok. 24×24 cm lub foremkę okrągłą)
- 4 opakowania galaretki truskawkowej
- 800 ml wody
- 330 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 kubki serka homogenizowanego o smaku truskawkowym (po 385 g każde)
- Świeże truskawki (około 300–400 g), umyte i obrane
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Pierwsza warstwa – galaretka z truskawkami
- Dwie galaretki truskawkowe rozpuść w 600 ml wrzącej wody , dokładnie wymieszaj.
- Przełóż świeże truskawki do formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
- Wlej rozpuszczoną galaretkę i pozostaw na minimum 1 godzinę w lodówce , najlepiej na całą noc – by ładnie stężała.
2. Druga warstwa – kremowa masa truskawkowa
- Śmietankę ubij mikserem na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj serek homogenizowany truskawkowy – całość dokładnie zmiksuj.
- Rozpuszczonych dwóch pozostałych galaretek (każdą w 100 ml wrzącej wody ) wprowadź do masy – krótko zamiksuj, by wszystko się połączyło.
- Gotową masę delikatnie rozłóż równo na stężonej galetce z truskawkami.
❄️ Finalny Etap
Wstaw ciasto ponownie do lodówki i chłodź przez minimum 4–6 godzin , najlepiej przez całą noc . Dzięki temu masa ładnie się skrzepnie i będzie łatwa do krojenia.
