Filet z ryby w sosie cytrynowym – lekki i aromatyczny przepis na każdą okazję 🐟🍋✨
Szukasz dania, które jest zdrowe , szybkie w wykonaniu , a jednocześnie pełne smaku? Filet z ryby w sosie cytrynowym to właśnie taki przepis! Lekkość białej ryby, kwasowość cytryny i subtelna słodycz miodu tworzą idealną równowagę smaków. Świetnie sprawdzi się jako obiad, kolacja czy nawet uroczysty posiłek.
Składniki (na 2 porcje)
Ryba:
- 2 filety z białej ryby (np. dorsz, mintaj, halibut, morszczuk)
- Sól i świeży pieprz do smaku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki masła (do smażenia)
Sos cytrynowy:
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
- ½ szklanki bulionu warzywnego lub rybnego
- Sok z ½ cytryny
- ½ łyżeczki startej skórki cytrynowej
- ½ łyżeczki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, dla delikatnej słodyczy)
- ½ łyżeczki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej (dla gęstszego sosu, opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania – Krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ryby
Umyj i dokładnie osusz filety papierowym ręcznikiem – dzięki temu ładnie się podsmażą.
Przypraw je solą, świeżo mielonym pieprzem i papryką. W dużej patelni rozgrzej oliwę z odrobiną masła, następnie dodaj filety i smaż przez około 3–4 minuty z każdej strony , aż stanie się złociste i delikatnie się rozwarstwi.
Gotową rybę przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, by nie ostygła.
