Kapusta: Superżywność bogata w składniki odżywcze, której niektórzy powinni unikać
Kapusta – skromne warzywo, które często nie zdobywa głównej roli na talerzu, a jednak jest prawdziwą elektrownią wartości odżywczych . Ceniona za smak i wszechstronność kulinarną, kapusta to więcej niż tylko dodatek do zupy czy podstawa surówki – to pełnoprawna superżywność, która może znacząco wpłynąć na Twoje zdrowie.
Ale mimo swoich walorów, nie każdy może ją spożywać bez ograniczeń . Oto kompleksowy przegląd tego, co czyni kapustę wyjątkową – oraz dla kogo może być przeciwwskazana.
Co sprawia, że kapusta jest tak zdrowa?
Kapusta należy do rodziny warzyw krzyżowych , razem z brokułami, kalafiorami, brukselką i jarmużem. Jest dostępna w wielu odmianach – biała, czerwona, chińska – a każda z nich to źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy .
🔹 Niska kaloryczność:
Jedna filiżanka surowej kapusty to zaledwie 22 kalorie .
🔹 Bogaty profil odżywczy:
- 56% dziennego zapotrzebowania na witaminę K
- 36% DV witaminy C
- 10% DV kwasu foliowego
- Błonnik, mangan, wapń, potas i magnez
🔹 Zawiera fitoskładniki:
Szczególnie glukozynolany, które mogą pomagać organizmowi w walce z chorobami nowotworowymi.
7 kluczowych korzyści zdrowotnych kapusty
- Wzmacnianie odporności
Witamina C wspomaga układ immunologiczny, wspierając walkę z infekcjami i stres oksydacyjny. - Działanie przeciwzapalne
Antyoksydanty w kapuście pomagają redukować przewlekłe stany zapalne, związane z chorobami autoimmunologicznymi i metabolicznymi. - Wsparcie dla układu trawiennego
Dzięki wysokiej zawartości błonnika i prebiotyków, kapusta wspiera zdrowie jelit i promuje regularność wypróżnień. - Poprawa zdrowia serca
Pomaga obniżać poziom złego cholesterolu (LDL) i regulować ciśnienie krwi dzięki potasowi i przeciwutleniaczom. - Potencjalna ochrona przed rakiem
Glukozynolany przekształcają się w związki, które mogą zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych nowotworów, jak rak jelita grubego lub piersi. - Zdrowe kości i układ mięśniowo-szkieletowy
Wysoka zawartość witaminy K wspiera gęstość kości i zmniejsza ryzyko ich łamliwości. - Pomoc w zarządzaniu wagą i cukrem we krwi
Niski indeks glikemiczny i duża ilość błonnika sprzyjają uczuciu sytości i stabilizują poziom glukozy we krwi.
