Pychotka ananasowa – kruche ciasto, krem i beza w jednym ciepłym, owocowym połączeniu 🍰🍍
Szukasz deseru, który zrobi prawdziwe wrażenie , a jednocześnie nie wymaga zaawansowanej techniki cukierniczej? Pychotka ananasowa to właśnie taki przepis – kruchy spód ciasteczka , przełożony kremem ananasowym z masłem , a na wierzchu puszysta beza z chrupiącymi bakaliami . To danie pełne emocji smakowych, które przypadnie do gustu każdemu fanowi owoców i warstwowych tortów.
To idealny wybór na niedzielny podwieczorek, ale również jako deser urodzinowy czy świąteczny.
Dlaczego warto spróbować Pychotki ananasowej?
- ✅ Proste przygotowanie – nawet początkujący poradzą sobie świetnie
- ✅ Efektowne i bogate w tekstury – wygląda jak z cukierni
- ✅ Świetna równowaga: słodkość + lekko kwaśny dżem pomarańczowy + chrupające bakalie
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – doskonałe do przygotowania wcześniej
- ✅ Można łatwo zmodyfikować skład – wege, fit, bez laktozy
Składniki (2 blaty o średnich rozmiarach)
Na ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 16 g cukru wanilinowego
- 6 żółtek jajek
- 250 g miękkiego masła
- 6 łyżek cukru pudru
- 2–3 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 słoiczek dżemu pomarańczowego „Owocowa Rozkosz” lub inny niskosłodkowy dżem
Na krem ananasowy:
- 2 szklanki mleka
- 200 g miękkiego masła
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 16 g cukru wanilinowego
- 1 puszka ananasa w zalewie (około 200 g), osączona i pokrojona w kostkę
Na beza z bakaliami:
- 6 białek
- 1 szklanka cukru pudru
- 150 g orzechów włoskich (pokruszone)
- 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania
Krok 1: Ciasto kruche
W misce zrób gładką masę z:
- miękkiego masła,
- cukru pudru,
- żółtek,
- oraz śmietany.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Podziel je na dwie części , wylinuj blaszki papierem do pieczenia i wyciśnij każdy blat w formie .
Piecz przez około 20 minut w 180°C , aż nabiorą delikatnego złotego koloru.
Po upieczeniu ostudź i starannie usunąć górne skórki , jeśli są nierówno upieczone.
Krok 2: Beza z bakaliami
Białka ubij z odrobiną soli do sztywnych grudek. Stopniowo dodawaj cukier puder, aż masa będzie lśniąca i stabilna.
Bezę podziel na dwie równe części . Każdą nakładaj na posmarowane dżemem ciasto.
Na jedną część bezy posyp orzechy włoskie , na drugą płatki migdałowe – możesz też użyć mieszanki!
Włóż całość do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40 minut , aż beza ładnie się zarumieni.
Po upieczeniu ostudź dokładnie – najlepiej na kratce przez godzinę.
