10 produktów spożywczych o wysokiej zawartości szczawianów – jak uniknąć problemów z nerkami i stanami zapalnymi? 🍓🥦🥜
Czy wiesz, że niektóre zdrowe warzywa, owoce i produkty roślinne mogą być źródłem szczawianów , które u niektórych osób mogą prowadzić do powstawania kamieni nerkowych oraz nasilać stany zapalne w organizmie? Szczawiany to naturalne związki chemiczne występujące w wielu pokarmach. Choć same w sobie nie są szkodliwe, ich nadmiar może stwarzać zagrożenie dla osób podatnych na choroby układu moczowego lub przewlekłe zapalenia.
Dziś przyjrzymy się najważniejszym produktom bogatym w szczawiany , a także pokażemy Ci, jak możesz je bezpiecznie spożywać, zachowując równowagę diety i dbając o swoje zdrowie.
Co to są szczawiany i dlaczego są ważne?
Szczawiany (lub kwas szczawiowy) to naturalne związki organiczne obecne w wielu produktach roślinnych. Mogą wiązać się z minerałami, tworząc kryształy, które czasem osadzają się w nerkach jako kamienie szczawianowe – najczęściej spotykany typ kamieni nerkowych.
U osób z predyspozycjami genetycznymi, zaburzeniami trawienia lub chorobami autoimmunologicznymi, może być kluczowe ograniczenie spożycia tych produktów , by nie nasilać procesów zapalnych ani ryzyka powstawania kamieni.
10 produktów o najwyższej zawartości szczawianów:
1. Szpinak – potęga odżywcza… ale ostrożnie
Jedna filiżanka gotowanego szpinaku może zawierać nawet 750 mg szczawianów . Mimo że jest pełen witamin A i K, żelaza i magnezu, warto go spożywać z umiarem, szczególnie jeśli masz historię kamieni nerkowych.
2. Rabarbar – słodko-gorzki ulubieniec deserów
Rabarbar to prawdziwy „ciężki” pod względem zawartości szczawianów – jedna porcja może dostarczyć nawet 860 mg ! Idealny na okazję, ale raczej nie na co dzień.
3. Buraki – intensywny kolor i smak, ale też sporo szczawianów
Buraki są pełne antocyjanów i błonnika, jednak gotowane zawierają około 152 mg szczawianów na 1 filiżankę . Najwięcej ich znajduje się w liściach buraka – lepiej ograniczyć ich spożycie.
4. Orzechy i nasiona – źródło tłuszczu, ale też szczawianów
Migdały, orzechy laskowe czy czarnusieńkie orzeszki ziemne – wszystkie one mają dużo szczawianów. Przykład? Jedna uncja migdałów to około 122 mg związku. Warto je przechowywać w granicach racjonalnego spożycia.
5. Słodkie ziemniaki – zdrowa alternatywa, ale z ostrzeżeniem
Choć słodkie ziemniaki są pełne witamin i błonnika, jedna filiżanka pieczonych zawiera około 140 mg szczawianów . Lepsze niż tradycyjne, ale dalej wymaga kontroli.
