Luksusowe kąski homara w aromatycznym sosie czosnkowo-maślanym

Te luksusowe kąski homara w aromatycznym sosie czosnkowo-maślanym to idealna rozkosz na specjalną okazję lub dekadencki posiłek. Delikatny homar jest smażony do perfekcji i pokryty bogatym, aromatycznym sosem czosnkowo-maślanym z nutą cytryny i świeżych ziół. Nuta białego wina i posypka płatków czerwonej papryki dodają nieodpartej głębi smaku.

Składniki:

Do homara:

1½ do 2 funtów mięsa z ogona homara, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
2 łyżki oliwy z oliwek lub niesolonego masła
Sól i pieprz do smaku

Do sosu czosnkowo-maślanego:

4 łyżki niesolonego masła
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1 łyżka posiekanej pietruszki
1 łyżeczka świeżego tymianku
1 łyżka białego wina
Płatki czerwonej papryki (do smaku)

Instrukcje:

Krok 1: Przygotuj homara

Na początek pokrój mięso z ogona homara na kawałki wielkości kęsa.
Dopraw kawałki homara solą i pieprzem do smaku.

Krok 2: Ugotuj homara

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na średnio wysokim ogniu.
Dodaj kawałki homara do patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Uważaj, aby nie przesmażyć homara, ponieważ może stać się twardy.
Wyjmij homara z patelni i odstaw na bok.

Krok 3: Przygotuj sos czosnkowo-maślany

Na tej samej patelni rozpuść 4 łyżki niesolonego masła na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek do masła i smaż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
Dodaj sok z cytryny, posiekaną pietruszkę, świeży tymianek i białe wino. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aby połączyć smaki i lekko zredukować.
Dopraw płatkami czerwonej papryki, solą i pieprzem do smaku. Dopraw według własnych upodobań.

Krok 4: Połącz homara z sosem

Włóż ugotowanego homara z powrotem na patelnię i polej go sosem czosnkowo-maślanym, aż będzie dobrze podgrzany i pokryty sosem.
Pozostaw homara na minutę lub dwie, aby nasiąknął aromatem sosu.

Krok 5: Podanie

Gdy homar będzie już całkowicie pokryty aromatycznym sosem, przełóż go na półmisek.
Jeśli chcesz, udekoruj dodatkową świeżą pietruszką i podawaj natychmiast.

Wskazówki dotyczące sukcesu:

Gotowanie homara : Uważaj, aby nie przegotować homara, ponieważ może stać się gumowaty. Jest ugotowany, gdy staje się nieprzezroczysty i ma twardą konsystencję.
Wino : Białe wino dodaje cudowną kwasowość, aby zrównoważyć bogactwo masła. Możesz zastąpić bulionem z kurczaka, jeśli wolisz opcję bezalkoholową.
Poziom ostrości : Dostosuj ilość płatków czerwonej papryki do swoich preferencji. Aby uzyskać łagodniejszy smak, użyj mniej, a aby uzyskać więcej ostrości, dodaj więcej.

Dlaczego pokochasz ten przepis:

Te luksusowe kąski homara w aromatycznym sosie czosnkowo-maślanym to prawdziwa rozkosz. Maślany, czosnkowy sos jest bogaty i wytrawny, doskonale uzupełniając słodkiego, delikatnego homara. Dodatek świeżych ziół, cytryny i odrobiny wina nadaje potrawie elegancki, zrównoważony smak. To idealna przystawka lub danie główne na każdą specjalną okazję lub gdy chcesz zafundować sobie coś niezwykłego!