Sernik z mango i limonką
Ten sernik z mango i limonką to tropikalna delicja o kremowej konsystencji i żywych smakach. Połączenie mango i limonki tworzy doskonały deser na letnie okazje. Z bazą z krakersów Graham z nutą kokosa, kremowym nadzieniem z mango i limonką oraz lukrem cytrusowym, ten sernik z pewnością będzie hitem!
Składniki:
Na spód:
- 1,5 szklanki pokruszonych krakersów Graham (około 10 krakersów)
- 2 łyżki cukru granulowanego
- ¾ szklanki posiekanego, słodzonego kokosa
- 5 łyżek roztopionego masła
Na nadzienie:
- 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 680 g serka śmietankowego (3 opakowania), w temperaturze pokojowej
- 1⅓ szklanki cukru granulowanego
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- ½ szklanki śmietany, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki skórki z limonki
Na lukier:
- 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki cukru granulowanego
Na bitą śmietanę:
- ⅔ szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Prażony kokos (do dekoracji)
