Bez dwóch zdań moja babcia nie pojawi się na kolacji wigilijnej bez tego dania!
Ten przepis na sałatkę z galaretką żurawinową to rozkoszny spacer po ścieżce wspomnień. To danie, które zdobiło wiele świątecznych stołów w Środkowym Zachodzie, od Święta Dziękczynienia do Bożego Narodzenia. Żurawina dodaje pikantnego akcentu do klasycznej sałatki z galaretką i dodaje uroczego koloru do każdego posiłku. To przepis, który przypomina mi świąteczne spotkania w domu babci, gdzie ta sałatka zawsze była centralnym punktem wśród innych sycących, domowych dań. To idealna równowaga między słodyczą a cierpkością i radość z przygotowywania jej z bliskimi.
Ta sałatka z galaretką żurawinową wspaniale komponuje się z indykiem, szynką lub pieczenią wołową, ponieważ jej cierpkość uzupełnia bogate w smaku mięsa. Dobrze komponuje się również z puszystym puree ziemniaczanym i zapiekanką ze szparagów. Aby uzyskać prawdziwie nostalgiczny posiłek, podawaj ją z bułkami i dużą porcją domowego sosu. To wszechstronny dodatek, który jest również zachwycający z innymi tradycyjnymi daniami podstawowymi w Środkowym Zachodzie, takimi jak farsz i glazurowane marchewki.
