Pyszna zimowa zupa z papryki i czosnku, którą można przechowywać w słoiku, to fantastyczny sposób na cieszenie się smakiem świeżych warzyw przez cały rok. Ten przepis poprowadzi Cię przez proces przygotowania i przechowywania smacznej zupy, którą możesz się delektować w chłodniejszych miesiącach.
Składniki:
6 dużych papryczek (fajna jest mieszanka różnych kolorów)
2 duże cebule
6 ząbków czosnku
2 szklanki zmiażdżonych pomidorów (świeżych lub z puszki)
4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonej bazylii lub kilka świeżych liści bazylii
2 łyżki soku z cytryny (dla bezpieczeństwa podczas konserwowania)
Wyposażenie:
Duży garnek
Blender lub robot kuchenny
Słoiki masońskie z pokrywkami i wstążkami
Duży słoik do przechowywania z kratką
Podnośniki do szkła i lejki do konserw
Instrukcje:
1. Przygotuj warzywa:
Umyj, usuń nasiona i usuń nasiona z papryki. Pokroić na duże kawałki.
Obierz i grubo posiekaj cebulę i czosnek.
