Czy jesteś wielkim miłośnikiem sera, ale nigdy nie próbowałeś zrobić własnego sera? Jeśli masz 1 litr mleka, jogurt i połowę cytryny, w kilku prostych krokach możesz przygotować najlepszy domowy ser.
Domowy ser jest zdrowszy, tańszy i bardziej sycący niż kupny ser topiony. Dodatkowo, używając prostych składników, możesz dostosować smak i konsystencję sera do swoich preferencji.
Jak zrobić domowy ser z zaledwie litra mleka, jogurtu i połowy cytryny:
Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby mleko się nie przypaliło ani nie przypaliło.
Gdy mleko będzie już gorące, dodaj ćwierć szklanki jogurtu naturalnego. Dokładnie wymieszaj, aby jogurt dobrze połączył się z mlekiem.
Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj go do mleka. Delikatnie wymieszaj i odstaw mieszaninę na około 5 minut.
Po 5 minutach powinieneś zobaczyć, że mleko rozdzieliło się na dwie części: skrzep i serwatkę. Twaróg stanowi część stałą, natomiast serwatka stanowi część płynną.
Umieść sito lub durszlak wyłożony czystą szmatką nad pojemnikiem. Wlać mieszaninę do durszlaka i pozostawić do odcieknięcia na około 30 minut.
Gdy mieszanina wystarczająco odcieknie, zdejmij ją z sitka i przełóż do czystego pojemnika. Możesz teraz dodać przyprawy lub zioła według własnego uznania.
Aby nadać serowi ostateczny kształt, można go umieścić w formie serowarskiej lub zwinąć w kulę. Przed jedzeniem ser należy pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę.
Domowy ser smakuje wyśmienicie podany na desce do krojenia z owocami, pieczywem czy orzechami. Doskonale nadaje się również do dodania odrobiny smaku kanapkom, pizzy czy daniom z makaronem.
Z zaledwie litra mleka, odrobiny jogurtu i połowy cytryny możesz w mgnieniu oka przygotować pyszny, domowy ser. Dlaczego nie wypróbować tego przepisu już teraz i zachwycić swoje kubki smakowe zdrowym i pysznym serem?
