Pieczona główka kalafiora w kremowym sosie grzybowym
Składniki
Do pieczonego kalafiora:
1 średnia główka kalafiora (około 2–2,5 funta)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Do kremowego sosu grzybowego:
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
8 uncji pieczarek pokrojonych w plasterki (białe pieczarki lub cremini)
1 szklanka śmietanki kremówki
1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie, dla dodania głębi)
1/4 łyżeczki suszonego tymianku (lub 1/2 łyżeczki świeżego)
1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla kremowości)
Sól i pieprz do smaku
Dekoracja:
Świeża pietruszka, posiekana
