Najłatwiejszy sposób na zrobienie oliwy z oliwek w domu Oliwa z oliwek od wieków stanowi podstawę kuchni i tradycji i jest ceniona ze względu na swój bogaty smak i korzyści zdrowotne. Chociaż oliwa z oliwek kupowana w sklepie jest wygodna, przygotowywanie jej w domu może być satysfakcjonującym doświadczeniem. Dzięki prostej metodzie i minimalnemu wyposażeniu możesz przygotować świeżą, domową oliwę z oliwek we własnej kuchni. Jest to najłatwiejszy sposób. Czego potrzebujesz Świeże oliwki (tyle, ile znajdziesz) Ręczna maszynka do mielenia mięsa (lub alternatywnie robot kuchenny) Patelnia lub patelnia Sito o drobnych oczkach Gazę lub inny cienki materiał Miska do zbierania oleju Proces krok po kroku Przygotuj oliwki Najpierw usuń pestki z oliwek. Ten krok zapewnia bardziej równomierny proces szlifowania i zapobiega uszkodzeniu urządzenia. Można to zrobić ręcznie, wycinając rdzeń lub używając specjalnego narzędzia do wydrążania rdzenia.
Zmiażdż oliwki
Oliwki bez pestek zmiel za pomocą ręcznej maszynki do mięsa do uzyskania konsystencji pasty. Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa, możesz użyć robota kuchennego. Celem jest rozbicie miąższu w celu uwolnienia olejków.
Podgrzej pastę z oliwek
Pastę z oliwek umieść na patelni lub w rondlu. Delikatnie podgrzej na małym ogniu, aby uwolnić olej. Uważaj, aby pasta nie zagotowała się ani nie przypaliła. Wystarczy je podgrzać, aby ułatwić ekstrakcję.
Wyodrębnij olej
Gdy pasta się ogrzeje, umieść sito o drobnych oczkach nad miską i wyłóż ją gazą. Wlej pastę z oliwek na sitko i delikatnie naciśnij, aby uwolnić olej. Aby wywrzeć nacisk, możesz użyć łyżki, dłoni (w czystych rękawiczkach) lub nawet ciężkiego przedmiotu.
Przefiltruj olej
Po odcedzeniu zebrana ciecz będzie prawdopodobnie zawierać zarówno olej, jak i wodę. Odstawiamy na chwilę, aby olej wypłynął na wierzch. Ostrożnie zbierz olej lub oddziel go pipetą.
Przechowuj oliwę z oliwek
Wlać świeżo wyekstrahowaną oliwę z oliwek do czystego, szczelnego pojemnika. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zachować smak i jakość.
Wskazówki dotyczące najlepszych wyników
Aby uzyskać oliwę najwyższej jakości, używaj najświeższych oliwek, jakie możesz znaleźć.
Upewnij się, że cały sprzęt jest czysty, aby uniknąć zanieczyszczenia.
Eksperymentuj z odmianami oliwek, aby odkryć różne smaki.
