Wprowadzenie:
Ciasto czekoladowe z dmuchanym ryżem to wyjątkowa kombinacja, która łączy w sobie intensywny smak czekolady oraz lekką, chrupiącą teksturę dmuchanego ryżu. Jeśli szukasz ciasta, które wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także oryginalną teksturą, to ten przepis z pewnością Cię zachwyci. Dmuchany ryż dodaje ciastu niezwykłej lekkości, a czekolada sprawia, że całość staje się absolutnie nieodparta. To doskonały deser na każdą okazję, który można przygotować szybko i łatwo, a jego smak na długo pozostanie w pamięci gości.
Składniki:
200 g czekolady gorzkiej (70%)
100 g masła
2 jajka
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g dmuchanego ryżu (np. Rice Krispies)
Szczypta soli
50 ml mleka (opcjonalnie, do rozpuszczenia czekolady)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie czekolady:
Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Jeśli chcesz uzyskać gładką masę, dodaj 50 ml mleka, które pomoże lepiej połączyć składniki. Czekolada powinna stać się gładka i lśniąca.
Przygotowanie masy:
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Użyj miksera na wysokich obrotach przez około 4-5 minut.
Do ubitej masy dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem i delikatnie wymieszaj. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
Dodanie składników suchych:
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając szpatułką do połączenia. Ciasto powinno być gładkie, ale niezbyt lejące.
Wymieszanie z dmuchanym ryżem:
Na koniec, delikatnie wmieszaj dmuchany ryż do ciasta. Zrób to ostrożnie, aby ryż nie zatonął w cieście, a raczej pozostał widoczny w postaci chrupiących kawałków.
Pieczenie:
Przelej ciasto do foremki (około 20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się sprężyste na dotyk i zacznie odchodzić od brzegów foremki. Jeśli ciasto zaczyna się za szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Studzenie i podanie:
Pozwól ciastu wystygnąć w foremce przez około 10 minut, a następnie wyjmij je i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest podane na ciepło, z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych. Możesz także posypać je kawałkami świeżych owoców, jak maliny czy truskawki, które świetnie kontrastują z bogatym smakiem czekolady.
