Ciasto czekoladowe i dmuchany ryż

Ciastko z czekoladą i ryżem dmuchanym to świeży i pyszny deser bez pieczenia, charakteryzujący się chrupiącą bazą z ryżu dmuchanego i czekolady, delikatnym kremem z ricotty i polewą z czekoladowego ganache. Kontrast tekstur sprawia, że ​​temu deserowi naprawdę nie można się oprzeć.

Aby to zrobić, wymieszaj dmuchany ryż z roztopioną czekoladą i rozprowadź w formie wyłożonej przezroczystą folią. Nadzienie składa się z ricotty, mascarpone, cukru pudru, bitej śmietany i kawałków czekolady. Po odpoczynku w lodówce ciasto wykańczamy czekoladowym ganache, który równomiernie rozprowadzamy na powierzchni.

Składniki

Dla bazy:

Ciemna czekolada: 120 g

Ryż dmuchany: 70 g

Do napełniania:

Świeża śmietana: 200 ml

Ricotta: 150 g

Cukier puder: 120 g

Mascarpone: 50 g

Kawałki czekolady: 50 g

Na czekoladowy ganache:

Ciemna czekolada: 100 g

Świeża śmietana: 100 ml

Jak przygotować ciasto czekoladowe i dmuchane ryżowe