Składniki
Dla Bazy
- Biscotti al cacao: 600 g
- Świeża śmietana: 200 ml
Do nadzienia
- Mascarpone: 300 g
- Krem do smarowania orzechów laskowych: 250 g
- Ricotta z mleka krowiego: 200 g
- Cukier puder: 120 g
- Kawałki ciemnej czekolady: 100 g
Ty też tego potrzebujesz
- Masło: do smaku
Kruszonka kakaowa bez pieczenia to świeża i letnia odmiana klasycznej kruszonki pieczonej. Ten pyszny deser jest bardzo prosty w wykonaniu i idealnie nadaje się na zakończenie obiadu z gośćmi lub na przyjęcie w formie bufetu.
Aby je przygotować, zmiel ciasteczka kakaowe w mikserze i wymieszaj je ze świeżą śmietanką. Rozłóż 2/3 mieszanki na dnie wysmarowanej masłem tortownicy (o średnicy 22 cm). Po godzinnym postoju w lodówce, napełnij muszlę warstwą kremu z orzechów laskowych, a następnie nadzieniem serowym przygotowanym z połączenia mascarpone, dobrze odsączonej ricotty, cukru pudru i kawałków czekolady. Na koniec przykryć pozostałymi pokruszonymi ciasteczkami i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Jeśli chcesz, możesz użyć roztopionego masła jako bazę lub zastąpić ciasteczka kakaowe pełnoziarnistymi. Dopraw nadzienie wanilią lub cynamonem albo zamiast mascarpone użyj świeżego sera do smarowania.
