Ciasto Jabłkowe Serce
Szarlotka z sercem to prosty i niezwykle pyszny deser kredensowy, odmiana szarlotki z kremowym sercem, wspaniały klasyk domowego wypieku ciast. Składa się z otoczki z kruchego ciasta maślanego, zawierającego nadzienie z pokrojonych w kostkę jabłek, masła, cukru i jajek, aromatyzowanego cytryną.
Dzięki delikatnemu smakowi i rozpływającej się konsystencji, przypominającej słynną amerykańską szarlotkę, po upieczeniu szarlotka z sercem można zjeść na śniadanie z latte lub jako przekąskę z cytrusową herbatą ziołową. Posypany warstwą cukru pudru i udekorowany gałką lodów waniliowych idealnie sprawdzi się również jako deser po posiłku na niedzielny obiad w gronie rodziny lub wyjątkową kolację w gronie przyjaciół: zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci zarówno.
Aby uzyskać nienaganny efekt, zalecamy użycie jabłek Ambrosia: dzięki słodkiemu i pachnącemu miąższowi po ugotowaniu uwolnią całą swoją słodycz i aromat, czyniąc ten deser prawdziwym rarytasem. Alternatywnie można je zastąpić innymi odmianami jabłek np. Golden Delicious czy Renette i według uznania wzbogacić ciasto kawałkami czekolady, a powierzchnię płatkami migdałów.
Nadzienie ma dość mocną, pikantną nutę: jeśli Ci nie odpowiada, możesz zmniejszyć ilość soli w przepisie. Z resztek ciasta kruchego można jednak przygotować pyszne ciasteczka, które można zanurzyć w filiżance mleka lub popołudniowej herbacie.
Dowiedz się, jak przygotować ciasto jabłkowo-sercowe, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i poradami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także ciasteczka z sercem jabłkowym i tartę jabłkową.
Składniki
NA KRÓTKIE CIAŁO
- MĄKA 00 : 300 gr
- ZIMNE MASŁO Z LODÓWKI : 160 gr
- ŚREDNIE JAJKO : 1
- CUKIER GRANULOWANY : 140 gr
- SÓL Drobna : 2 gr
- DROŻDŻE W PROSZKU DO DESERÓW : 5 gr
- CYTRYNA : 1
DO WYPEŁNIENIA
- PIEŚŃ AMBROSJI : 600 gr
- MASŁO MIĘKKIE : 150 gr
- ŚREDNIE JAJKA W TEMPERATURZE POKOJOWEJ : 2
- CUKIER GRANULOWANY : 100 gr
- CYTRYNA : 1
- EKSTRAKT WANILOWY : 1 łyżeczka
- MĄKA 00 : 130 gr
- KOMÓRKI : 50 gr
- DROŻDŻE W PROSZKU DO DESERÓW : 12 gr
- SÓL Drobna : 4 gr
DO GARNOWANIA
- IZŁOTY CUKIER : do smaku
