Tort biszkoptowy z serkiem to pyszny i kremowy deser, idealny na każdą okazję. Dzięki maślanemu spodowi biszkoptowemu i bogatemu nadzieniu z serka śmietankowego, to ciasto jest proste w przygotowaniu i niezwykle satysfakcjonujące. Pokryty dekoracyjnym wzorem i okruchami ciasteczek, to atrakcyjny wizualnie poczęstunek, który zachwyci Twoich gości.
Składniki:
- 240 g ciastek słonych
- 75 g masła
- 350 g świeżego sera
- 400 g ciasta biszkoptowego
- 40 g cukru
- 230 ml śmietanki (33% tłuszczu)
- 10 g żelatyny
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania : 20 minut
- Czas chłodzenia : 15 minut
- Całkowity czas trwania : 35 minut
Instrukcje:
- Przygotuj bazę biszkoptową :
- 240 g kruchych ciastek rozdrobnić w mikserze na drobne okruchy.
- Rozpuść 75 g masła i dodaj je do pokruszonych ciasteczek, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana.
- Masę biszkoptową równomiernie rozłożyć do tortownicy i mocno docisnąć, tworząc spód. Dnem szklanki lub łyżką rozgnieć ją i uformuj zwartą warstwę.
- Przygotuj nadzienie :
- W dużej misce wymieszaj 400 g ciasta biszkoptowego.
- Do ciasta biszkoptowego dodać 350 g serka śmietankowego i wymieszać, aż wszystko się dobrze połączy.
- W drugiej misce wymieszaj 230 ml śmietanki i 40 g cukru. Ubijaj ręczną trzepaczką, aż masa stanie się gęsta i puszysta.
- Do ubitej śmietany dodać masę serową i wymieszać na gładką masę.
- Przygotuj galaretkę :
- Spryskaj 10 g żelatyny niewielką ilością wody, aby spęczniała.
- Rozpuść spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej na kilka sekund i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Mieszaj rozpuszczoną żelatynę z mieszaniną serka śmietankowego, aż dobrze się połączy.
- Złóż ciasto :
- Na spód ciasteczka na patelni równomiernie rozprowadź nadzienie serowe.
- Delikatnie potrząśnij patelnią, aby wygładzić wierzch.
- Włóż ciasto do lodówki na 15 minut, żeby stwardniało.
- Dodaj ostatni szlif :
- Po 15 minutach wylej roztopione ciasto na warstwę serka śmietankowego.
- Rozprowadź równomiernie i utwórz na wierzchu ozdobny wzór.
- Udekoruj okruchami ciasteczek, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
- Ostudzić i podawać :
- Ciasto przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do całkowitego stwardnienia.
- Gotowe ciasto wyjmij z lodówki, pokrój i podawaj.
ciąg dalszy na następnej stronie
