4) Do wody z gotowania dodaj ocet lub sól
Dodanie łyżki octu do wody z gotowania może zapobiec pękaniu jajek. Ocet wzmacnia skórkę i zmniejsza ryzyko pękania podczas gotowania. A jeśli skórka była krucha, dodanie octu sprawi, że białka nie przedostaną się za bardzo do wody! Pozwoli to na szybsze krzepnięcie białek, a tym samym uniknięcie katastrofy. Skończył Ci się ocet? Bez problemu! Zastąp ją solą, aby zapobiec pękaniu skorupy.
5) Sztuczka zapałki, która pozwala zachować nienaruszoną skorupkę jajka
Podobnie jak wiele babć, możesz zdecydować się na włożenie trzech zapałek do wody z gotowania, aby zapobiec pęknięciu skorupki jajka. Należy jednak pamiętać, aby je zapalić, a następnie zdmuchnąć przed wrzuceniem do wody, aby uzyskać najlepszy efekt.
6) Po ugotowaniu szybko ostudzić
