Krok 1: Przygotowanie drożdży
W misce wymieszaj 200 ml ciepłego mleka z 2 łyżkami cukru i 7 gramami suszonych drożdży. Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut. Dzięki temu drożdże aktywują się, a mieszanina stanie się lekko pienista.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Po upływie 10 minut do aktywowanych drożdży dodaj 2 jajka, 100 g roztopionego masła oraz 1 łyżeczkę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj 470 gramów mąki pszennej. Ugniataj ciasto rękami lub za pomocą miksera, aż uzyskasz jednolitą, elastyczną masę.
Krok 3: Zakwaszanie
Ciasto pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 50 minut. Powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie uformuj z niego kulę, którą następnie rozwałkuj na papierze do pieczenia na kształt o średnicy około 26 cm. Pozostaw jeszcze na 20 minut, aby ciasto ponownie trochę podrosło.
Krok 4: Przygotowanie końcowe
Przed włożeniem do piekarnika zrób kilka dziurek w cieście widelcem – to zapobiegnie nadmiernemu pęcznieniu podczas pieczenia. Następnie posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i delikatnie posmaruj odrobiną masła. Dzięki temu chleb będzie miał złocisty, błyszczący wygląd.
