To warzywo krzyżowe zawiera białko, ale ma mało kalorii i mnóstwo żelaza, potasu, magnezu, wapnia i fosforu. Ponadto zawiera związek zwany sinigryną, który ma silne właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
- brukselka
To pyszne warzywo zawiera witaminy, białko i błonnik oprócz białka. Według badań, wspomaga wzrost dobrych bakterii jelitowych i tworzenie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych w jelitach. Można je przyrządzać na parze, grillować lub piec.
- Liście gorczycy
To warzywo należy do rodziny kapustowatych i jest bogate w związki fenolowe, które są znane ze swoich silnych właściwości antyoksydacyjnych. Dostarczy Ci wapnia, potasu i manganu, a gdy je ugotujesz na parze, poprawisz jego zdolność do łączenia się z kwasami żółciowymi i obniżania złego cholesterolu. Możesz je również smażyć lub gotować lub dodawać na surowo do sałatek.
- Brokuł
Jedna porcja tego superfoodu zawiera 2,6 grama białka i wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawiera również potas, fosfor, kwas foliowy i mangan. Ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające i wiadomo, że minimalizuje ryzyko wystąpienia guzów. Jest również wysoce zalecany do detoksu całego ciała. Można go przygotować na wiele sposobów, tj. pieczony, smażony, smażony lub gotowany na parze.
- Rukiew wodna
To kolejne warzywo krzyżowe o niesamowitych właściwościach. Zawiera potas, mangan i liczne witaminy, a także związki fenolowe, które zapobiegają nowotworom. Najlepiej dodawać je świeże do kanapek, sałatek i koktajli, ale unikaj gotowania, ponieważ obniżysz poziom przeciwutleniaczy.
- Kiełki lucerny
Te kiełki są pełne niesamowitych składników odżywczych, a jednocześnie mają niską zawartość kalorii. Jedna filiżanka dostarczy Ci 1,3 grama białka, a także magnezu, cynku, kwasu foliowego, fosforu i miedzi.
- Jarmuż
To ciemnozielone warzywo ma luźne liście, które są bogate w białko roślinne i kwasy tłuszczowe. Zawiera 230 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Wiadomo, że jest bogate w wapń, mangan i potas oraz ma silne właściwości antyoksydacyjne. Może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu. Mieszaj je z innymi warzywami w sałatkach i gotuj na parze lub smaż.
